Resep semur telur ceplok – Semur telur ceplok, hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, telah memikat hati banyak orang selama bertahun-tahun. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, hidangan ini menawarkan perpaduan sempurna antara rasa gurih dan tekstur yang lembut.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas sejarah resep semur telur ceplok, bahan-bahan dan alat yang diperlukan, langkah-langkah memasak yang terperinci, tips dan trik untuk menyempurnakan hidangan, variasi resep yang populer, nilai gizi, serta cara penyajian dan pelengkap yang cocok.
Resep Semur Telur Ceplok
Semur telur ceplok adalah hidangan tradisional Indonesia yang telah dinikmati selama berabad-abad. Hidangan ini terdiri dari telur ceplok yang dimasak dalam saus gurih yang kaya akan rempah-rempah.
1. Definisi dan Sejarah Resep Semur Telur Ceplok
Resep semur telur ceplok diperkirakan berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini awalnya dibuat menggunakan daging sapi atau kerbau, tetapi seiring waktu, telur menjadi bahan utama yang lebih umum digunakan. Semur telur ceplok sering disajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai makanan pembuka.
2. Bahan-Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur
- 200 ml santan kental
- 100 ml kecap manis
- 50 ml kecap asin
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Alat:
- Wajan
- Sendok kayu
- Spatula
3. Langkah-Langkah Memasak
- Panaskan wajan dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan ketumbar, jintan, merica, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Tuang santan, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
- Masukkan telur dan masak hingga matang sesuai selera (setengah matang atau matang sempurna).
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Angkat dari wajan dan sajikan hangat.
4. Tips dan Trik
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan santan kental dari kelapa parut segar.
- Jika tidak memiliki serai, Anda dapat menggantinya dengan lengkuas.
- Untuk telur yang setengah matang, masak selama sekitar 3-4 menit. Untuk telur yang matang sempurna, masak selama sekitar 5-6 menit.
- Anda dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tahu, tempe, atau wortel.
5. Variasi Resep
Ada beberapa variasi resep semur telur ceplok, antara lain:
- Semur telur ceplok pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam tumisan.
- Semur telur ceplok manis: Tambahkan gula merah atau gula aren ke dalam saus.
- Semur telur ceplok kering: Masak saus hingga mengental dan berkurang.
6. Nilai Gizi
Semur telur ceplok merupakan hidangan yang cukup bergizi. Satu porsi semur telur ceplok mengandung:
- Kalori: 250 kkal
- Protein: 15 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin dan mineral: Zat besi, kalsium, vitamin A, dan vitamin C
7. Penyajian dan Pelengkap
Semur telur ceplok dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Pelengkap yang cocok untuk hidangan ini antara lain:
- Krupuk
- Sambal
- Acar
- Bawang goreng
Pemungkas: Resep Semur Telur Ceplok
Semur telur ceplok adalah hidangan serbaguna yang dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai lauk pauk maupun sebagai hidangan utama. Dengan rasanya yang nikmat dan mudah dibuat, resep ini wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin mencicipi kelezatan kuliner Indonesia.
FAQ Terkini
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak semur telur ceplok?
Hidangan tradisional Indonesia kaya akan cita rasa dan rempah-rempah. Jika Anda mencari resep sambal yang menggugah selera, cobalah resep sambal rica rica yang terkenal dengan pedasnya. Bagi penyuka ikan, resep sambal ikan teri juga patut dicoba, menawarkan rasa gurih dan umami.
Untuk hidangan yang lebih sehat, jelajahi resep makanan sehat dan bergizi yang mengutamakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang baik. Terakhir, jangan lewatkan resep jangan asem , sup tradisional yang menyegarkan dan kaya akan sayuran.
Waktu memasak bervariasi tergantung pada jumlah telur dan bahan yang digunakan, tetapi biasanya sekitar 15-20 menit.
Apakah semur telur ceplok bisa dibuat tanpa kecap manis?
Ya, Anda dapat mengganti kecap manis dengan gula jawa atau madu.
